LE CAFÉ, COMME TOUT LE MONDE SAIT, EST UNE BOISSON...

...aux propriétés stimulantes et tonifiantes diffusée dans le monde entier, ou presque. Bien que n’étant pas les plus grands consommateurs de café, les italiens sont universellement reconnus comme étant les meilleurs connaisseurs de ce don merveilleux de la Nature. Ils savent mieux le préparer et ils savent en distinguer la qualité par la seule dégustation.

Mais quels sont les secrets du café et, surtout, comment arrive-t-on à servir une tasse d’excellent expresso? Voici, en résumé, la carte d'identité d’un bon café italien...